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建筑文艺男的生意经:不做没输出价 值的创业咖啡

发表时间:2018-05-15 00:00

开个咖啡店,喝着咖啡聊着天,顺便把钱给挣了,这是太多文艺男女青年的人生目标之一。接触筑梦咖啡的创始人尤国强),也像是接触一位文青,他侃侃而谈的文学、艺术、美学,与商业模式、创业创新几乎完全不搭界,但这也确实是筑梦咖啡产生的最原始动力和基点。不过,尤国强清晰地认识到,仅靠情怀做不成一件可持续的事情,必须找到合适的定位和消费人群——艺术的归艺术,商业的归商业,有限的咖啡空间也能做出大事业,当事情做好了,利润也就自然成为了事业的附加值。

从做情怀到搭平台

1993年就来到深圳掘金的尤国强,早年间在港资企业做建筑幕墙工程,他有着典型的建筑男特征,对粗制滥造的东西有着天然的厌恶,对生活美学有着极高的要求。和所有的文艺青年一样,曾梦想着能够拥有自己的一家咖啡店。2003年,他来到广州创业,从事老本行建筑设计和咨询工作,并掘到了人生的第一桶金。

“2009年时,因为其他事来到现在的羊城创意产业园,第一眼看到这个旧房子的样子,就很喜欢。”在当年还人迹罕至的时候,尤国强毫不犹豫地掏钱租了下来,并按照自己的理念将其打造成了一个文化艺术空间,这也就是筑梦咖啡的由来。

这块占地680平方米的咖啡厅,除了售卖咖啡和轻食之外,更多是一个文化艺术空间。如果故事仅仅到了这里就戛然而止,那么,筑梦咖啡就是万千街头咖啡屋的一个翻版。

实际上,在过去的5年里,为了吸引人气和盘活空间,尤国强折腾了很多事情。首先是各种艺术展,比如找广州美术学院的学生作品搞开幕展,也做了一些沙龙和公益活动,甚至做过服装走秀活动,“但其实都是没有盈利的,一直到今年开始我们不再做展览了。”他觉得该重新定位自己的客户群,咖啡空间更应该是一个资源平台空间。

输出社会价值更重要

对于曾经面临的收益性问题,尤国强并不打算转向目前流行的创业咖啡社交平台,接待的客户除了是寻找项目的风投机构或投资人,就是怀揣着项目和梦想寻找资金的创业者。

“解决场地的收入和支出的话,最好的就是做这种创业空间,但是你是解决了这个空间的直接收入,向社会输出的价值没有了。”他觉得,自己要做的并不是一个简单的赚钱平台。他希望自己的咖啡空间能够输出自己的价值观。

他学习的样本之一是万科,“从开始建好房子,到建好物业,到好的配套,然后满足精神文化层面的好的社区,再成立万科学院。这样好的教育、好的学习、好的交流,最后带来好的收益和附加值,都呈现出来了。”他一再强调,利润是事业的附加值,筑梦咖啡空间也可以做到。

免费模式做不好市场

今年年初,尤国强终于构建出了他心中的商业模式:成立一个筑梦文化机构,机构下面是一个专职委员会,由专门的具备公信力的文化人组成,同时为此准备一个文化发展基金。“以上都属于文化艺术范畴,这些需要一个艺术的纯粹性和单一性,在这基金下面是运行的商业公司,包括咖啡店、艺术营地、艺术酒店、演艺中心,这些投入是有周期的,作为一个资产包项目。”


以筑梦咖啡店的盈利模式为例,经营的部分包括三个方面:首先是咖啡饮品和轻食;其次是微艺术品、美学用品等,最后一块是活动,包括文化交流活动、沙龙、培训课程。“找到你的核心客户群,并能够识别一定的资源进行组织,这二者必须匹配。”筑梦咖啡馆的经营重点开始转向对核心客户群进行系统的培训和再教育。这一切不再是免费的,从一定意义上,筑梦机构已经成为一个潜在的教育培训机构,为万科、华侨城这样的合作伙伴培养和输送人才。

“商业项目一定是收费项目。”“免费只能走向失败。”尤国强认为,免费的东西对于主办方来说,因为免费而不尽心去做到最好;而对于参与方来说,也因为不收费而抱着试试看的态度,无法进行全身心投入


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